燃えろ近江牛

近江牛 岡喜

近江牛は、神戸牛、松阪牛に並ぶ、三大和牛のひとつで、日本最古の
ブランド和牛と言われております。
近江牛岡喜の近江牛は、やわらかな肉質で香り豊かな事が特徴です。牛肉で一般的に見た目がよいと言われるものは、脂が多く融点も高いため、固い肉質に感じてしまう事が多いですが、当社の近江牛は脂の融点が低く、とてもみずみずしく食べた瞬間、香り豊かな肉が口の中でとろけます。
見た目を重視した肉の格付けが一般的な中、見た目の良さだけを追い求めるのではなく、「あくまで肉の味で勝負したい」「飼料や水、牛に良いとされる事はなんでも試す」という熱意で、より美味しい近江牛づくりのために伝統の飼育技術を日々磨いております。
近江牛岡喜バンコク本店は世界で唯一近江牛海外認定店舗として登録されました。